預防低蛋白血癥和骨質疏松

骨質疏松，通俗講就是骨骼脆性增加、容易發生骨折。《原發性骨質疏松癥診療指南（2022）》顯示，根據流行病學資料估算，我國骨質疏松癥患者約為9000萬，其中女性約7000萬。

老年人尤其住院老年患者是低蛋白血癥的高發人群。一項納入了90項隊列研究的薈萃分析結果表明，人血清白蛋白濃度每下降10g/L，死亡率增加137%。還有針對哈爾濱市65歲及以上老年人的研究顯示，隨著年齡增長，人血清白蛋白水平呈下降趨勢。另有研究顯示，低蛋白血癥持續時間越長骨質疏松越嚴重。

牛奶在預防低蛋白血癥和骨質疏松方面具有顯著效果。首先，蛋白質是維持肌肉組織和器官功能的基礎，牛奶作為重要的蛋白質來源，可以預防因蛋白質攝入不足引發的低蛋白血癥。其次，牛奶中豐富的鈣質是維持骨骼健康的重要營養素。隨著年齡增長，老年人患骨質疏松的風險逐漸增加，容易骨折。牛奶可以有效補充鈣質，增強骨骼的密度和強度，從而降低骨質疏松的發生率，牛奶中的維生素D有助于促進鈣的吸收和利用，進一步強化骨骼健康。

增強免疫力和抵抗力

老年人易發生呼吸道感染。新冠肺炎流行期間，因病死亡的老年人人數高于其他年齡段。免疫細胞和抗體是身體抵抗病原體入侵的主要力量，而蛋白質是它們的基本構成要素。牛奶中的蛋白質可以提供身體所需的氨基酸，對于合成免疫細胞和抗體至關重要。牛奶中含有豐富的維生素和礦物質，如維生素A、維生素B12、鋅等，維生素B12與免疫細胞的功能密切相關，對于維持細胞的正常功能和增強抗體的合成至關重要，鈣和鋅是免疫系統所需的重要礦物質，它們參與了免疫細胞的活性和功能，降低感染和患疾病的風險。對于營養不良或免疫力較弱的老年人來說，多攝入牛奶可以促進免疫細胞的增殖和活性，提高免疫系統的應對能力。

同時，牛奶及奶制品還能維持胃腸功能并促進消化吸收。牛奶中的乳酸菌和益生元能夠促進腸道菌群的平衡，維持腸道健康，有利于消化功能的正常運轉，促進腸道蠕動、緩解便秘。

有助改善輕度認知障礙和肌少癥

認知障礙主要包括感覺過敏、遲鈍、錯覺、幻覺等感知障礙、記憶障礙和思維障礙。《中國健康老齡化之路：北京大學-柳葉刀重大報告》顯示，根據對36項研究的元分析發現，輕度認知障礙的患病率在2001年至2015年間逐漸上升：2001年至2003年為7.5%，2004年至2006年為12.1%，2007年至2009年為13.1%，2010年至2012年為16.9%，2013年至2015年為19.5%。2024年一項奶制品與認知障礙關系的研究發現，乳制品攝入量達到約150克/天時，認知障礙風險達到最低點。美國神經病學學會指出，中老年增加牛奶及奶制品攝入量，有利于預防輕度認知障礙。

肌肉量和肌肉質量減少，這種現象稱為肌少癥。肌少癥又稱肌肉衰減綜合征、肌肉減少癥、少肌癥，多見于老年人。《中國健康老齡化之路：北京大學-柳葉刀重大報告》一項對中國社區24879名65歲及以上老年人的元分析顯示，男性肌少癥的患病率為12.9%，女性為11.2%。蛋白質對維持肌肉質量和功能至關重要，適量攝入牛奶補充蛋白質可以幫助預防和減輕這一癥狀。

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